為認(rèn)真貫徹習(xí)近平總書記關(guān)于厲行節(jié)約、反對鋪張浪費的重要批示精神,弘揚中華民族的尊重勞動、勤儉節(jié)約的傳統(tǒng)美德。在公司創(chuàng)建全國文明單位的關(guān)鍵時期,渭河金輝會務(wù)中心用心倡導(dǎo)勤儉節(jié)約、禮貌用餐理念,崇尚節(jié)儉,合理消費,堅持將厲行節(jié)約、反對浪費作為會務(wù)中心常態(tài)化工作任務(wù)。
做實宣傳倡議
走進會務(wù)中心,隨處可見“節(jié)約糧食,文明就餐”的宣傳牌,每張餐桌上擺放著“光盤行動”“節(jié)儉養(yǎng)德”“公筷公勺”等臺牌,進一步引導(dǎo)顧客理性點餐。倡導(dǎo)中心職工養(yǎng)成勤儉節(jié)約的良好習(xí)慣,對內(nèi)部用水、電等其他能耗自覺做到量入為出,堅決杜絕長明燈、長流水的情況發(fā)生;通過班前會加強對職工厲行勤儉節(jié)約、反對餐飲浪費的日常教育,嚴(yán)格落實預(yù)防和制止餐飲浪費有關(guān)規(guī)定,努力營造節(jié)約光榮、浪費可恥的良好氛圍。
提高菜品質(zhì)量
“假日將近,也是客流量增長的關(guān)鍵時期,一定要保證菜品質(zhì)量,提高顧客滿意度!”會務(wù)中心副主任師任自力多次強調(diào)。對此,自助餐廳改變思路,把好菜品關(guān),在保留原有招牌仿唐菜品的基礎(chǔ)上,推出地方風(fēng)味小吃,根據(jù)國慶期間“婚禮熱”適當(dāng)調(diào)整口味,最大化減少菜品剩余。同時,點餐時主動提醒顧客根據(jù)用餐人數(shù)按需點餐,并推出小份菜肴、點心及水果,最大化杜絕餐飲浪費。“我是這里的??停綍r跟家人吃飯我都會過來。服務(wù)員都會根據(jù)就餐人數(shù)給出合理的建議,既不造成浪費,還能幫我省點錢?!币晃豢腿诉@樣說。
加強采購管控
原料變質(zhì)也是造成食品浪費的原因之一。會務(wù)中心及時調(diào)整,通過少量多次的菜品采買,將保質(zhì)期短、易腐、易變質(zhì)的食材提前規(guī)劃,按需精準(zhǔn)采買,最大化減少原材料變質(zhì)浪費現(xiàn)象。同時,通過不斷調(diào)整餐飲服務(wù)過程中易造成浪費的環(huán)節(jié),查缺補漏,將節(jié)約糧食相關(guān)工作做實做細(xì)。
堅持節(jié)約大方、有禮有節(jié)的原則,杜絕“面子消費”,提倡“光盤”行動。下一步,渭河金輝會務(wù)中心將繼續(xù)貫徹落實“節(jié)約糧食、反對浪費”的理念,用節(jié)約演繹生活,用行動展示形象。