為進(jìn)一步提升食堂管理水平，以更優(yōu)質(zhì)的水平服務(wù)職工，3月29日，彬州公司綜合部王嘉、李鑫及后廚管理人員雷朋三人前往彬長集團(tuán)文家坡礦業(yè)公司職工食堂進(jìn)行對標(biāo)交流。

在文家坡煤礦工作人員的帶領(lǐng)下，一行人先后參觀了文家坡煤礦食堂、操作間、配菜間、庫房及精品庫超市等相關(guān)區(qū)域。詳細(xì)了解了文家坡煤礦職工餐廳的基本情況、組織架構(gòu)、管理模式等信息。在參觀中，雙方就食堂制度、燃料報(bào)警儀、庫房管理等相關(guān)問題，進(jìn)行了深入探討。

“服務(wù)性、安全性是原則，要認(rèn)真抓細(xì)節(jié)、針對各項(xiàng)具體工作制定計(jì)劃、明確責(zé)任、讓食堂工作制度化規(guī)范化。強(qiáng)化管理進(jìn)貨、倉儲(chǔ)、加工、洗消等主要環(huán)節(jié)。把好進(jìn)貨關(guān)，核對相關(guān)票證、驗(yàn)貨、收貨、檢查生產(chǎn)日期等必須有專人負(fù)責(zé)。嚴(yán)格按照要求分類、分架、隔墻、離地存放，嚴(yán)格按照操作規(guī)程操作。平時(shí)積極配合、主動(dòng)接受衛(wèi)生行政部門的監(jiān)督與指導(dǎo)，提出的整改意見能及時(shí)進(jìn)行整改。”在對標(biāo)中，李鑫就學(xué)到的經(jīng)驗(yàn)進(jìn)行總結(jié)。

下一步，彬州公司將建立健全食堂管理相關(guān)制度，在以后工作中嚴(yán)格按照制度及規(guī)范操作，努力讓職工食堂成為彬州公司一道靚麗的風(fēng)景。