歲歲年年，今有中秋。中秋節(jié)是秋季時(shí)令習(xí)俗的綜合，其所包含的節(jié)俗因素，大都有古老的淵源。自古就有祭月、賞月、吃月餅、玩花燈、賞桂花、飲桂花酒等習(xí)俗，流傳至今，經(jīng)久不息。 中秋節(jié)時(shí)，云稀霧少，月光皎潔明亮，望月思念。

月餅作為媒介，吃下去的每一口，都是對(duì)家人、對(duì)親人、對(duì)朋友的念想。 發(fā)展至今，吃月餅已經(jīng)是我國(guó)南北各地過(guò)中秋節(jié)的必備習(xí)俗。今年中秋，金輝會(huì)務(wù)中心發(fā)動(dòng)優(yōu)秀的廚師團(tuán)隊(duì)自制月餅，將中華民族的傳統(tǒng)習(xí)俗傳承下去。

有人說(shuō)，中秋過(guò)節(jié)，直接買月餅就好啦！外面買的月餅精致，漂亮，還有多種口味挑選，包裝還精致，送禮忒有面子。為什么還要自己做月餅？

因?yàn)楦幸饬x。自制月餅包含了金輝會(huì)務(wù)中心的心血和努力，從訂購(gòu)月餅禮盒、買材料、制餡料、做餅皮、包餡、整形、烘烤，再到最后的包裝都是親力親為。品嘗起來(lái)的感覺(jué)絕對(duì)不是買來(lái)的月餅所能比擬的，因?yàn)楦贸?。餡料可以隨心所欲，可以用五仁、蓮蓉、豆沙、奶黃等，形狀也可以是圓的、方的、高的、矮的，皮跟餡料的比例還可以根據(jù)自己的口味來(lái)調(diào)整，借此亦可展現(xiàn)廚師團(tuán)隊(duì)精湛的手藝；因?yàn)楦袗?ài)。月餅象征著團(tuán)圓、美滿，而在制作月餅的過(guò)程中，恰恰就是集體彼此增進(jìn)感情，提高合作意識(shí)的美好時(shí)刻。大家一起忙忙碌碌，既分工又合作，過(guò)節(jié)的氛圍就出來(lái)了，感情也得到凝聚和升華；因?yàn)楦行囊?。自制月餅其?shí)并不比商家用機(jī)器做出來(lái)的要簡(jiǎn)單，當(dāng)客人和同事們收到酒店親手制作的月餅時(shí)，這份心意和感情是不能用金錢來(lái)衡量的；因?yàn)楦莻鹘y(tǒng)，中秋是國(guó)人非常重視，具有團(tuán)圓意義的傳統(tǒng)節(jié)日。古人過(guò)中秋都是自己做月餅，機(jī)器做出來(lái)的樂(lè)趣就遜色多了。

在制作工程中，金輝會(huì)務(wù)中心嚴(yán)格按照量化標(biāo)準(zhǔn)，按克稱量、包餡、入月餅?zāi)＞?，再以精?zhǔn)的溫控度數(shù)和烤制時(shí)間進(jìn)行烤制，除此之外，加工人員全程做好防護(hù)，保障制作過(guò)程干凈衛(wèi)生，讓大家吃的舒心，吃的放心。