五月的清晨七點(diǎn)，翠綠撲入眼簾，花香伴著鳥鳴。這是戰(zhàn)勝疫情最艱難時(shí)刻后，常態(tài)化疫情防控下的渭化廠區(qū)宜人的生態(tài)環(huán)境。身為職工食堂主辦的靳平，早早地又趕往熟悉的崗位，望著左邊的安全文化長(zhǎng)廊，又抬眼看看右邊尿素造粒塔正常生產(chǎn)的景象，他的心情格外輕松和舒坦。

突發(fā)疫情降考驗(yàn)

2020年的春節(jié)，因?yàn)橐粓?chǎng)突如其來的新冠肺炎疫情，對(duì)中國(guó)所有人的生活都帶來了改變。疫情面前，白衣天使逆行挽救生命，成為這個(gè)時(shí)期最美的人。然而，對(duì)渭化這個(gè)二十四小時(shí)連續(xù)性生產(chǎn)的化工企業(yè)來說，除了一線員工在抗擊疫情的同時(shí)，更加精心維護(hù)著生產(chǎn)裝置的連續(xù)運(yùn)行外，“人是鐵，飯是鋼”，職工食堂一樣身著白衣的管理人員、后廚、服務(wù)人員結(jié)成同心，保障職工營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)給，成為不為人知的逆行者。

春節(jié)長(zhǎng)假結(jié)束初八早晨一上班，公司領(lǐng)導(dǎo)在開完生產(chǎn)例會(huì)，就和辦公室主任一起來到職工食堂查看并問靳平：“疫情這么嚴(yán)重，即使拉開距離，讓職工這樣堂食安全不安全？”出生于1963年靳平，眼瞅著就奔58歲，但對(duì)于1981在寧夏入伍服役，1995年9月轉(zhuǎn)業(yè)分配到渭化，又是一名黨員的他來說，就像接到了沖鋒的命令。作為一個(gè)問題的答案，職工食堂迅速改變堂食為讓職工帶餐。

60個(gè)日子1000張口

一日三餐，柴米油鹽，這些最基本的生活在疫情隔離期間，對(duì)每個(gè)普通家庭來說，因?yàn)榉饴泛蜋z測(cè)，都得計(jì)劃和精打細(xì)算。職工食堂正常情況下的早餐160余人、中餐現(xiàn)場(chǎng)訂飯170余人和堂食150余人、晚餐150余人的供餐情況被打破，疫情嚴(yán)重時(shí)期，街上的店面關(guān)門停業(yè)，為了確保公司生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)的正常運(yùn)轉(zhuǎn)，增加尿素裝卸隊(duì)30份，原料裝卸煤隊(duì)30份，乙二醇新進(jìn)職工200份，甚至還承擔(dān)渭南市高新區(qū)管委會(huì)在渭河醫(yī)院被隔離人員每日100份用量的供應(yīng)和配送，汽車隊(duì)修理人員、來公司拉運(yùn)產(chǎn)品的司機(jī)也需要供應(yīng)……食堂的工作量在劇增！

職工食堂的運(yùn)轉(zhuǎn)是由4名管理人員和承包商李創(chuàng)倫帶的30多人保供的，后廚人員和服務(wù)員好多是附近村子里的人。因?yàn)榉獯宸饴罚?個(gè)后廚，2個(gè)服務(wù)員無法來上崗了，怎么辦？買菜也成了問題，渭南三馬路市場(chǎng)不讓采購(gòu)的車輛進(jìn)去，就只能將車停在路邊，人經(jīng)過測(cè)溫登記進(jìn)去采購(gòu)。為了食品安全，還要選信譽(yù)好，可追溯的選購(gòu)點(diǎn)去選擇食材。用三輪車一趟趟倒出來再裝車，采購(gòu)時(shí)間比正常延長(zhǎng)了一兩個(gè)小時(shí)。菜價(jià)上漲也是壓力，肉價(jià)是翻了兩倍，職工營(yíng)養(yǎng)不能少，食堂運(yùn)營(yíng)也不能虧損太多，真是兩頭難??！回想最緊張的60天戰(zhàn)疫情，靳平感慨萬(wàn)分。

豁出命來保供應(yīng)

疫情期間流傳著一句話：“不給國(guó)家胡添亂，躺在家就是作貢獻(xiàn)?！倍毠な程玫娜藛T不能居家隔離，他們得從早晨五點(diǎn)到晚上七點(diǎn)，確保千張口的一日三餐。食堂缺人了，4個(gè)管理人員頂崗，幫助打菜打飯。李創(chuàng)倫，這個(gè)在臨渭區(qū)當(dāng)了五年政協(xié)委員，渭南市當(dāng)了兩年政協(xié)委員的人，把自己的兒子、兒媳都發(fā)動(dòng)來幫廚。晚上下班回家卻因?yàn)楦綦x檢查不讓進(jìn)小區(qū)，累了一天在檢查點(diǎn)外熬到12點(diǎn)才被特批進(jìn)了門。職工食堂在羽毛球館二樓臨時(shí)為后廚和服務(wù)員提供住宿?！按蟛涣嗽蹅兌疾换丶伊恕保程萌藛T以這樣的心擰成了一股繩。

每個(gè)人都有自己的家，家里都有牽掛的人。然而，為了保供應(yīng)，不可能不出去采購(gòu)，不可能不接觸來送豆腐、送雞蛋等上門送貨的人?！皼]辦法，為了職工的營(yíng)養(yǎng)和健康，豁出去了?！?靳平，這個(gè)當(dāng)過兵的人，發(fā)出了拼勁。然而，面對(duì)家人每次的叮囑“在外面跑，一定要加強(qiáng)注意安全”，他也內(nèi)心起伏，畢竟疫情洶洶，他得做好防護(hù)，把安全帶回家。于是，職工食堂內(nèi)部，每日進(jìn)行打掃、不少于三次消毒；滅蚊蠅、滅蟑螂、滅鼠的除四害常態(tài)化開展；飯菜全部用一次性環(huán)保飯盒套裝分發(fā)。

真情待人會(huì)力量

在食堂工作中，管理人員主要負(fù)有對(duì)承包商服務(wù)監(jiān)督和協(xié)調(diào)的職責(zé)，直接去管理服務(wù)人員其實(shí)隔著一層皮?！耙郧榇恕笔墙降目陬^禪?？吹胶髲N和服務(wù)員炒菜打飯?zhí)哿耍綆讉€(gè)管理人員給他們把飯遞到手上，“歇會(huì)兒，別太辛苦了！”李創(chuàng)倫對(duì)此非常感動(dòng)，他對(duì)自己的人說：“咱們要做渭化事，當(dāng)渭化人，人心齊、泰山移，在需要的時(shí)候?yàn)槲蓟髫暙I(xiàn)！”

于是，他們?yōu)榱寺毠さ氖称钒踩蜖I(yíng)養(yǎng)開始共同奮斗！每頓兩個(gè)“硬菜”一定要保證，盤子里的魚和肉不能少；其它六個(gè)菜品花色翻新，常吃常新；芹菜葉、筍葉子這些有營(yíng)養(yǎng)的“下腳料”不浪費(fèi)，做成大家喜歡吃的菜團(tuán)子；花卷、包子、油餅等這些北方人愛吃的東西，花樣不缺……60天里，四個(gè)管理人員沒一個(gè)掉隊(duì)，沒休息過一天，食堂的供應(yīng)，不管人多少，想方設(shè)法保證了供應(yīng)！

靳平和他帶領(lǐng)的團(tuán)隊(duì)，為了公司的整體利益，為了全公司職工的身體健康，為了大家吃好吃飽這個(gè)最基本的民生，以“干這事，就要給大家干好”樸素的信念，做好了后勤保障服務(wù)，穩(wěn)定了人心。當(dāng)防疫形勢(shì)持續(xù)向好，陜西省廣播電視臺(tái)播出“渭化集團(tuán)五萬(wàn)噸化肥保春耕”的新聞時(shí)，他們也欣慰地笑了… …